Carpaccio de betteraves multicolores
Dans les cantons du Québec, la betterave est bien plus qu'un simple légume : elle est une véritable œuvre d'art culinaire. Le carpaccio de betteraves multicolores est une ode à la saison estivale, où les champs s'épanouissent de couleurs vibrantes. Imaginez de délicates tranches de betteraves dorées, rouges et blanches, se mêlant à des saveurs fraîches et acidulées, le tout arrosé d'une vinaigrette au miel et à la moutarde. Cette entrée légère et raffinée saura séduire vos invités et éveiller leurs papilles. Accompagnez-la d'une infusion citronnée rafraîchissante pour une expérience gustative inoubliable !
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: re7tips.com
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Ingrédients
- betteraves multicolores
- de feta
- de noix de pécan
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- cuillère à café de miel
- cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette pour la garniture