Risotto agli asparagi, nocciole di Giffoni e aceto balsamico
Ecco la ricetta del risotto agli asparagi, nocciole di Giffoni e aceto balsamico dello Chef Alessandro Balossini , enoteca/ristorante I Castelli di Genzano (Rm)
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina & Vini
Ingredienti
- di riso Carnaroli
- mazzo di asparagi
- di aceto balsamico di buona qualità
- di burro
- di nocciole di Giffoni tostate
- di Parmigiano Reggiano 30 mesi
- Sale
- pepe