Gnocchi di susine
Nella cucina friulana gli gnocchi di susine (prugne) sono una specialità tipica che però sta cadendo un pò in disuso. Gli “gnochi de susini” serviti come primo piatto o come dessert li possiamo assaggiare solo in talune osterie o trattorie della regione, ma se non abbiamo in programma di visitare il Friuli Venezia Giulia possiamo rispolverare questa ricetta e farli a casa per provare il gusto di una pietanza della storia non solo triestina.
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- grammi di patate gialle farinose
- grammi di farina 00
- grammi di <strong>susine</strong> mature e denocciolate
- cucchiaio di olio extravergine di oliva
- uovo
- sale
- cucchiai di latte
- grammi di burro
- cucchiai di pane grattato
- Mezzo cucchiaio di zucchero
- pizzico di <strong>cannella</strong>