Kokosdahl volgens Lynn van de Vorst
Comfortfood roept vaak beelden op van smeuïge pasta, krokante chicken nuggets of een snelle take-awaypizza. Maar wat als we het deze keer over een andere boeg gooien? Lynn van de Vorst, bekend van Foodies & The City van de tv-zender njam!, kiest voor een verrassend alternatief: kokosdahl. Een smaakvolle, kruidige linzenschotel met Indonesische invloeden het is licht en pittig. Benieuwd hoe Lynn dit lekkere gerecht klaarmaakt? Kijk dan zeker naar de seizoensstart van Foodies & The City op zondag 18 mei.Hoofdfoto credits: © Enya Ryngaert
- Porties: 4
Bron: Culinaire Ambiance
Ingrediënten
- cm gember, geraspt
- Chilipeper, in ringetjes
- sjalot, fijngesnipperd
- teentjes knoflook, geraspt
- tl komijnzaad
- tl Gemalen korianderzaad
- tl gemalen kurkuma
- tl Gemalen kerriepoeder
- Tomatenpuree
- Passata
- kokosmelk
- Rode linzen
- Water
- Enkele Muntblaadjes, fijngehakt
- scheutje Olijfolie
- Citroenzeste
- Peper & zout
- Papadum, stukjes
- el Yoghurt