Pasta con pancetta
La pasta con pancetta è un piatto che ricorda la più famosa e ancor più golosa amatriciana. Se vogliamo dirla proprio tutta, è probabilmente un po' il modo (assolutamente apocrifo, eh!) in cui molte persone preparano l'amatriciana al di fuori del Lazio (non me ne vogliano gli amici romani e laziali tutti). Naturalmente sono 2 ricette diverse (e se vi trovate a mangiare in una qualsiasi trattoria a Roma ve ne accorgete subito), ma questa sorta di amatriciana dei poveri rimane un piatto comunque molto buono e ammetto che mi capita di prepararla a casa mia. Se volete, quindi, questa è la mia ricetta per preparare la pasta con pancetta ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di spaghetti
- gr di pancetta affumicata
- gr di pomodori pelati
- spicchio di aglio
- di vino bianco
- peperoncino
- basilico
- sale
- olio di oliva extravergine