Galette des rois feuilletée à la praline rose

Une galette des rois majestueuse ! Découvrez notre recette illustrée de la galette des rois feuilletée à la praline rose. Un dessert qui sera couronné de succès !

Temps: 120 min
Portions: 6

Source: Meilleur du Chef

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Ingrédients

de beurre
de sel fin
de farine type 45
de farine type 55
d'eau
de beurre de tourage
litre de lait
gousse de vanille ou un peu de vanille en poudre
jaunes d'œufs
de sucre en poudre
de poudre à crème
de beurre pommade
de sucre glace
de Maïzena
de poudre d'amandes
œuf entier
cl de rhum brun
de crème pâtissière* réalisée auparavant
de pralines roses concassées
fève
jaune d'œuf
un peu de colorant en poudre rouge père Noël hydrosoluble
un peu de sucre glace
un peu de sucre en poudre
de fèves de chocolat au lait Jivara à 40%
de beurre de cacao Mycryo
couronne royale
colorant en poudre or scintillant
nappage blond

Galette des rois feuilletée à la praline rose

Ingrédients

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