Cocido madrileño, la receta de las abuelas
La receta de cocido madrileño es larga pero espero explicarme bien para que no te pierdas. La receta empezó siendo de gente humilde y ha evolucionado.
- Tiempo: 180 min
- Raciones: 8
Fuente: Cocina Familiar con Javier Romero
Ingredientes
- gr. de garbanzos
- gr. de morcillo
- Un hueso preferiblemente de rodilla
- gr. de tocino
- gr. de chorizo
- gr. de jamón
- morcilla
- de gallina
- repollo pequeño
- patatas medianas
- puerro hermoso
- zanahoria hermosa
- Fideos al gusto
- Pan rallado
- huevos