Fischblutwurst mit Pistazien in Sel fin Le Guérandais mit Piment d'Espelette und Fleur de Sel

Zutaten

• FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS
• DE FILET DE CABILLAUD
• BLANCS D’ŒUFS
• CL DE CRÈME FRAÎCHE
• OIGNON BLANC RÂPÉ FINEMENT
• DE PISTACHES MONDÉES HACHÉES GROSSIÈREMENT
• FEUILLES DE CHOU CHINOIS
• SEL FIN DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS AU PIMENT D’ESPELETTE
• POIVRE
• JUS ET ZESTES DE 3 CITRONS VERTS
• DE POUDRE DE LÉCITHINE DE SOJA