Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano
El carpaccio de ternera con rúcula y parmesano es un plato de finas láminas de carne cruda, rúcula y lascas de parmesano, aderezadas con aceite y limón.
- Tiempo: 15 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Filete de ternera 400 g
- Grana Padano DOP en escamas 100 g
- Rúcula 100 g
- Zumo de limón 70 g
- Aceite de oliva virgen extra 100 ml
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente