Omelette aux coprins chevelus et herbes fraîches
Découvrez la omelette aux coprins chevelus, une recette de saison qui met à l’honneur ce champignon délicat, très apprécié en automne pour sa texture tendre et sa saveur subtile. Facile à préparer, cette omelette traditionnelle du terroir français se réalise en quelques minutes et sublime les herbes fraîches du jardin, comme le persil ou la ciboulette, pour un plat parfumé et léger.Riche en protéines et pauvre en matières grasses, cette omelette forestière est idéale pour un repas rapide, sain et gourmand. Servez-la avec une salade de pissenlits pour une touche rustique et authentique. Lancez-vous et profitez de la fraîcheur des coprins chevelus, un vrai plaisir pour les amateurs de champignons !
- Temps: 23 min
- Portions: 2
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour l’omelette: 4 œuf
- Pour l’omelette: 150 g coprin chevelus
- Pour l’omelette: 2 c. à soupe herbes fraîches
- Pour l’omelette: 1 c. à soupe huile d'olive
- Pour l’omelette: sel fin
- Pour l’omelette: poivre
- Pour la finition: 1 c. à soupe parmesan râpé
- Pour la finition: feuille de pissenlit