Niskoindeksowe risotto z komosą ryżową, rukolą i parmezanem
Przyjazna dla poziomu cukru we krwi wersja klasycznego risotta z bogatą w białko komosą ryżową, pieprzną rukolą i ziemistymi grzybami – sycące, pełne składników odżywczych danie.
- Czas: 29 min
- Porcje: 6
Źródło: logifoodcoach.com
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- oliwa z oliwek
- żółta cebula, posiekana
- ząbek czosnku, drobno posiekany
- komosa ryżowa, dobrze wypłukana
- bulion warzywny o niskiej zawartości sodu
- rukola, posiekana i bez łodyżek
- mała marchewka, obrana i drobno starta
- świeże grzyby shiitake, cienko pokrojone
- starty ser parmezan
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz