Ärtsoppa med lime och mynta
En värmande och härlig soppa med söta ärtor, palsternacka och rotselleri som kokas och mixas len och krämig. Jag toppar soppan med crème fraiche, aromatisk mynta och syrlig lime som ger en trevlig smakkontrast. Recept från “Vego på 15 minuter: Lättlagat för hela familjen” (Semic).
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: Tasteline
Ingredienser
- gul lök
- crème fraîche naturell
- vitlök
- färsk mynta
- rotselleri
- lime
- palsternacka
- mat & bak smör
- olivolja
- grönsaksbuljong
- vatten
- frysta gröna ärtor
- salt
- svartpeppar