Ravioli di ortica con ripieno di zucca al burro e salvia

L'aspirante chef amatoriale Antonino Bucolo, che ha partecipato come concorrente alla settima edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef condotta dai quattro insuperabili giudici (Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Bruno Barbieri e Joe Bastianich), nella sesta prova in esterna ambientata all'Associazione Città Olinda a Milano, ha dovuto preparare un menù di tre portate per Thomas Emmenegger e 44 lavoratori della struttura. Dopo la ricetta del Tortino ai mirtilli con crema inglese, come capitano della sua squadra (la rossa formata da Davide, Denise, Fabrizio, Ludovica e due stagisti), Antonino ha preparato, come portata principale del suo menù, un primo piatto di pasta fresca ripiena, dei ravioli per la precisione, preparati aggiungendo delle foglie di ortica al tradizionale impasto, farciti con della zucca ed amaretti e conditi con la classica accoppiata burro e salvia.

• Porzioni: 4

Fonte: Cucina in Tv

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