Mojito

Sendo sincero, o mojito para mim sempre lembra as tardes quentes de verão. Aquele momento em que você pega o copo gelado na mão, a condensação do gelo aparece por fora e o perfume da hortelã se espalha no ar. E a boa notícia? Não precisa ir a um café. Eu preparo esta versão caseira de um jeito que é simples e com sabor de verdade. O limão é picado com a casca, não esmagado. Esse pequeno detalhe faz com que o amargor da casca não domine, mas o aroma seja liberado. E depois… paciência. Um tempinho na geladeira faz tudo se harmonizar. Para servir, aquela brincadeira na borda do copo é muito importante. Açúcar fino, um toque de acidez do limão e depois a hortelã, apenas acariciada, nada de maltratar! Acredite, são esses pequenos detalhes que separam um mojito de verdade de uma simples limonada.

• Tempo: 105 min
• Porções: 4

Fonte: Ashpazkhune

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