Croque-Monsieur Classique (Production 27 Unités)

Recette industrielle et professionnelle pour la production de 27 Croque-Monsieur, garantissant une régularité et une conformité HACCP strictes. Le coût matière unitaire est de 2,06 CHF pour un poids fini de 0,180 kg. La préparation inclut une Béchamel riche et nappante, suivie d'un montage précis et d'une cuisson au four mixte. Objectif : production rapide, régulière et 100 % conforme aux normes de sécurité alimentaire.

• Temps: 35 min
• Portions: 27

Source: mrcook.app

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