Keurslager Gemarineerd buikspek met mangosalsa van de BBQ
Maak een marinade van de gember, knoflook, citroen, sherry, hoisinsaus, sesamolie en vijfkruidenpoeder en giet deze in een aluminium bakje dat geschikt is voor de barbecue. Snijd de vetkant van het buikspek kruislings 2 ...
- Tijd: 40 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- à 700 g buikspek zonder zwoerd
- eetlepel geraspte gember
- knoflooktenen, geperst
- citroen, het sap en de rasp
- limoen, het sap en de rasp
- eetlepel droge sherry
- flinke eetlepels hoisinsaus
- theelepel sesamolie
- theelepel vijfkruidenpoeder
- kleine mango, geschild en in blokjes
- komkommer, in blokjes
- rode peper, zonder zaadjes fijngehakt
- eetlepel fijngehakt munt
- trostomaat, in blokjes
- zout