Tagliatelle carciofi e panna
Le tagliatelle con carciofi e panna sono un primo piatto molto saporito da gustare dalla fine della primavera in avanti. È un piatto stagionale, semplice da preparare e perfetto per una cena tra amici. Per prepararlo è ovviamente consigliato l’utilizzo di carciofi freschi, tuttavia in sostituzione di questi potete usare anche carciofi sott’olio, proprio come ho fatto io. Insieme alla panna acida e al porro soffritto creano una salsina densa ed avvolgente, con un lieve retrogusto acidulo. È uno di quei piatti dove gli ingredienti sono pochi e semplici, ma sufficienti per ottenere un primo piatto spettacolare, ancor più buono se accompagnato da un buon vino bianco.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi Tagliatelle
- Porro
- grammi Carciofi sott'olio
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
- grammi Panna acida
- quanto basta Noce moscata