Fritto misto
Fritto misto är medelhavets variant på tempura där fisk, skaldjur och grönsaker paneras och friteras så att de blir härligt krispiga. Lätt att variera utifrån vad du har hemma eller vilka råvaror du gillar, i vårt recept har vi valt att fritera bland annat torsk, musslor och broccoli.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- dl vetemjöl
- dl majsstärkelse
- tsk bakpulver
- dl mousserande vin
- tsk salt
- tsk malen vitpeppar
- dl majonnäs
- tsk riven färsk ingefära
- tsk strösocker
- tsk japansk soja
- torskfilé
- uppvispat ägg
- dl panko
- broccoli
- blomkål
- vannameiräkor
- kokta blåmusslor
- ev 400 g små bläckfisk
- ca 20 salviablad
- blad av svartkål
- ca 2 l olja
- friterade sötpotatisstrips