Keurslager Lamsstoofpotje met trappistenbier
Verwarm de oven voor op 120 graden. Meng de bloem met de paprikapoeder en bestrooi het lamsvlees rijkelijk met zout en peper en vervolgens met het bloemmengsel. Smelt de roomboter in een braadpan met olijfolie en schroei...
- Tijd: 60 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- lamsvlees, in stukjes gesneden, om te stoven
- eetlepels bloem
- eetlepels paprikapoeder pikant
- roomboter
- eetlepels olijfolie
- kleine sjalotjes, gepeld en gehalveerd
- teentjes knoflook, gehakt
- flesje donker bier
- kalfsfond
- eetlepels bruine basterdsuiker
- bouquet garni
- theelepel komijnpoeder
- eetlepels balsamicoazijn
- vastkokende aardappelen, geschild en in grove stukken
- dunne preien, in grove ringen gesneden
- kleine bospeen, geschrapt met een stukje groen er nog aan
- bosje platte peterselie, fijngesneden
- peper en zout