Risotto alla milanese: la ricetta originale
Il risotto alla milanese è una ricetta tra le più rappresentative della cucina lombarda . Una celebrità piena di fascino, da rispettare ed onorare con una preparazione all’altezza.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 6
Fonte: Foodtop
Ingredienti
- 600 di riso Carnaroli o Vialone nano
- 1,5 di brodo buono, di carne
- 120 di burro
- 65 di midollo di bue
- un cipollotto
- pistilli di zafferano
- 120 di formaggio grana padano, grattugiato