Bagna Cauda: ricetta originale
La Bagna Cauda è un piatto tipico della cucina piemontese , anche se ormai conosciuto in tutto il mondo. Si tratta di una ricetta particolare per una salsa a base di acciughe, aglio, olio d'oliva e qualche altro ingrediente segreto.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 6
Fonte: Foodtop
Ingredienti
- 200 di acciughe salate
- spicchi grossi di aglio
- dl 6 di olio extra vergine di oliva
- 90 di burro
- cardi gobbi oppure gli spadoni di Chieri
- limoni
- peperoni
- topinambur
- cavolo, verde, rosso o bianco
- porri
- cipollotti
- rape bianche
- mele
- zucca arrosto o fritta
- polenta, arrostita o fritta