Polenta s kořeněným klobásovým ragú
Toto bohaté ragú (nebo omáčka) získává své umami ze sladké mrkve, cibule a příjemně ostrého fenyklu. Jeho hluboké chuti odlehčí dva druhy konzervovaných rajčat, které společně vytvářejí rovnováhu a hloubku. I když má tento recept pořádně pikantní říz, můžete jej zjemnit tak, že použijete polovinu pikantní klobásy a polovinu sladké italské klobásy (nebo pouze sladkou
Zdroj: Mutti Recept
Suroviny
- lžíce extra panenského olivového oleje
- ostré italské klobásy, bez střívka
- šálek nasekané cibule
- plechovka Mutti POLPA jemně krájených rajčat
- šálku nasekaného fenyklu
- šálku nasekané mrkve
- stroužků česneku, tenké plátky
- lžíce nasekaného čerstvého oregana, rozdělené
- lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
- šálku suchého bílého vína
- polévková lžíce Mutti DOPPIO dvojité koncentrované rajčatové pasty
- nastrouhaného sýra Pecorino Romano, rozdělené
- lžičky soli, rozdělené
- lžičky pepře
- šálky kuřecího vývaru
- šálky plnotučného mléka
- šálek instantní polenty