Gâteau cerveau de Mercotte
Le gâteau cerveau de Mercotte : la recette effrayante et gourmande de l’épreuve technique du Meilleur Pâtissier 2025 (émission 7)
Source: M6+ ACTU
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- jaunes d’œufs
- œufs entiers
- sucre
- blancs d’œufs
- farine
- cerises dénoyautées
- pectine NH
- crème liquide entière
- chocolat blanc
- gélatine
- gousses de vanille
- cardamome moulue
- Colorant rouge hydrosoluble “Père Noël”
- purée de cerises
- beurre de cacao
- cerise fraîche
- chocolat noir
- huile neutre
- feuillantine
- eau
- lait
- agar-agar
- Colorant rouge hydrosoluble
- Colorant noir hydrosoluble
- QS eau
- isomalt