Helgrillad entrecotekärna med smak av fänkål och koriander
Entrecotekärna är den runda muskeln i mitten av entrecoten. En hel entrecotekärna väger ca 1 kg och räcker till 6 personer.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- entrecotekärna
- msk flingsalt
- citroner
- Rub
- dl torkad rosmarin
- dl fänkålsfrön
- msk korianderfrön
- dl malen torkad vitlök
- msk malen svartpeppar
- Vitlöksfräst spenat
- färsk bladspenat, rensad
- gul lök, tunnskivad
- vitlöksklyftor, skivade
- msk olivolja
- msk smör
- tsk vitt vin
- salt och malen svartpeppar
- Krispig potatis
- färskpotatis, kokt med skal
- hel vitlök
- olja till fritering
- flingsalt
- Du behöver också
- kaffekvarn eller kryddmixer