Gegrilde aubergine met feta
Gegrilde aubergine met feta, dat is een heerlijk Grieks hapje! Leuk op een schaal met andere Griekse hapjes, of als voorgerechtje!
- Tijd: 30 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- grote verse aubergines
- gram feta
- gram verse muntblaadjes, zeer fijn gehakt
- geraspte schil van 1 citroen
- eetlepels citroensap
- teentjes knoflook, gehakt
- rode chilipeper, zonder zaad, gehakt
- Olijfolie
- eetlepel olijfolie
- Zeezout en zwarte peper