Receita de Língua Assada com Salada de Batata e Farofa Cítrica
A receita de Língua Assada com Salada de Batata e Farofa Cítrica é uma opção cheia de personalidade, perfeita para quem aprecia cortes clássicos com preparo cuidadoso e sabor marcante. A língua bovina é cozida até ficar macia, depois grelhada e finalizada com molho reduzido levemente adocicado, que intensifica seu sabor e garante uma textura caramelizada por fora. Para acompanhar, a salada de batata traz cremosidade e equilíbrio, enquanto a farofa cítrica adiciona crocância e frescor ao prato. Ideal para ocasiões especiais ou para inovar nas refeições, essa receita combina técnica, contraste de texturas e ingredientes bem harmonizados em uma apresentação sofisticada. [BR_MC_S13_...R_6A_CARLA | PDF]
- Porções: 4
Fonte: Receitas Nestlé
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Ingredientes
- peça de língua bovina
- de bacon em cubos
- cebola picada grosseiramente
- meia cenoura picada
- meio pimentão vermelho picado
- dentes de alho picados
- pimenta de cheiro
- pimenta dedo-de-moça sem sementes
- folhas de louro
- colheres de shoyu
- colheres de extrato de tomate
- de vinho rosé
- colheres de mel
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- meia cebola picada finamente
- colher de manteiga
- xícara de farinha de mandioca
- xícara de farinha panko
- suco de meio limão siciliano
- batatas grandes
- ovos
- colher de mostarda dijon
- óleo suficiente para dar ponto