Poisson Sauce Crème à l'Échalote, Purée de Pommes de Terre & Céleri
Une recette toute en légèreté et onctuosité pour sublimer votre poisson blanc de la criée. Pour l'accompagner, une mousseline de pommes de terre et de céleri aux noisettes, avec une crème parfumée à la ciboulette.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: lescommis.com
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Ingrédients
- poisson
- céleri rave
- pommes de terre
- pièces Échalote
- pièce ciboulette fraîche
- crème liquide
- c.s. noisettes
- c.c. thym
- c.s. huile neutre
- beurre
- pincées sel & poivre