Receta de Picante de trigo
El picante de trigo es un plato clásico consumido especialmente en la región andina del Perú. Esta elaboración tiene una textura muy agradable y es tan cremoso como un risotto gracias al almidón del trigo. A pesar de que se llama picante, casi no contiene picor y, es que su nombre hace referencia a que el aderezo es a base de ajíes nativos.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo preparar picante de trigo, un potaje delicioso y fácil de preparar que consiste en empezar con un aderezo, agregar el trigo reventado, leche, queso fresco y perejil picado.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 5
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- gramos de trigo
- cebollas
- cucharadas soperas de ají amarillo
- cucharadas soperas de ají panca
- cucharadas soperas de ajo molido
- chorro de leche evaporada
- gramos de queso fresco
- puñado de perejil picado
- sal al gusto
- pizca de pimienta negra molida
- aceite c/n
- caldo de ave o vegetales c/n