Schelvisfilet met tomatentapenade Met ratatouille en rijst
Vandaag staat er schelvis op het menu, een delicate vis die je met beleid moet behandelen. Bij de vis maak je ratatouille, een groentegerecht dat zijn oorsprong vindt in Nice. Door het toevoegen van de tomatentapenade is deze ratatouille snel goed op smaak. Wist je trouwens dat het Nederlandse woord ratjetoe een verbastering is van ratatouille?
- Tijd: 35 min
- Porties: 2
Bron: HelloFresh
Ingrediënten
- gram Basmatirijst
- stuk Ui
- stuk Knoflookteen
- stuk Rode peper
- stuk Pruimtomaat
- stuk Aubergine
- tl Paprikapoeder
- gram Tomatentapenade
- stuk Schelvisfilet
- Groentebouillon
- el Olijfolie
- el Zwarte balsamicoazijn
- naar smaak Peper en zout