さわらと揚げじゃがいもの南蛮漬け
さわらとじゃがいもを組み合わせて、南蛮漬けにしてみました。さわらの旨味と、ほくほくのじゃがいもが、酸味の効いた南蛮ダレとよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。ごはんが進み、お酒のおつまみとしても便利ですので、ぜひお試しくださいね。
- 時間: 100 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- サワラ 2切れ
- 料理酒 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 新じゃがいも 4個
- 水 適量
- ししとう 6本
- 揚げ油 適量
- レモン汁 100ml
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう ふたつまみ