Raxo gallego con patatas
El raxo gallego con patatas, una de las tapas más populares en las tascas de Galicia hoy día, tradicionalmente solo se disfrutaba en los días de matanza, al igual que los filetes de solomillo de cerdo y la zorza, que solo se degustaba para catarla antes de embutir los chorizos.
- Tiempo: 15 min
- Raciones: 2
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de lomo de cerdo
- dientes de ajo
- de aceite de oliva
- de sal
- de patatas