Soupe froide courgette, pomme de terre et fromage frais

Avec cette chaleur, j'ai voulu faire une soupe de courgettes et basilic froide, avec du fromage frais pour la gourmandise. Bien sûr, elle peut être dégustée aussi bien froide que chaude. Cette soupe est un délice estival qui allie fraîcheur et onctuosité. La courgette apporte sa légèreté tandis que la pomme de terre donne du corps à la préparation.

• Temps: 10 min
• Portions: 4

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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