Vláčný mazanec z těsta z domácí pekárny
Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu, přidáme jeden žloutek a olej. Přisypeme smíchané oba druhy mouky a pudingový prášek. Doprostřed uděláme malý důlek a do něj rozdrobíme droždí. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl, do protějšího cukr. Pokud se u pekárny doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí. Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro míchání a kynutí těsta a pekárnu zapneme. V průběhu cyklu hnětení - míchání těsto zkontrolujeme a pokud je příliš husté, přilijeme vodu. Po ukončení programu pekárnu vypneme, vyndáme z ní formu a těsto vyjmeme na moukou posypanou pracovní plochu. Vytvoříme z něj klasický mazanec a přemístíme ho na mírně vymazaný pečicí plech nebo do kulaté formy. Nahoře ho ostrým nožem rozřízneme do podoby kříže, celý potřeme rozšlehaným zbývajícím žloutkem a posypeme nakrájenými mandlemi. Mazanec pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia přibližně 25 minut, až má zlatavo…
- Čas: 65 min
- Porce: 6
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- mililitrů Voda pitná
- gramů Olej olivový
- gramů Mouka polohrubá
- gramů Mouka sójová plnotučná
- gramů Cukr třtinový
- gramů Pudinkový prášek - vanilkový
- lžička Sůl
- gramů Droždí
- kusy Vaječný žloutek slepičí
- gramů Mandle