Béarnaise
Johann Lafer zeigt dir, wie du eine Béarnaise richtig zubereitest. Jetzt ansehen und gleich ausprobieren!
- Zeit: 1010 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Weißwein
- Estragon-Essig
- schwarze Pfefferkörner
- Stängel frischer Estragon
- Eigelb
- geklärte Butter
- Salz und Pfeffer