Kalfsgehaktbolletjes met spruitjespuree, rode ui en balsamico
Smeuïge kalfsgehaktbolletjes met Provençaalse kruiden en zachte mozzarella zorgen voor mediterrane flair, terwijl de spruitjespuree een verrassend Belgisch accent toevoegt. De finishing touch is een rijke rode-ui-balsamicosaus die zorgt voor diepgang, zoetigheid en een elegante toets van wijn en balsamico. Een hartverwarmende combinatie van Zuid-Europese charme en huiselijk comfort.
- Tijd: 50 min
- Porties: 4
Bron: recept.nl
Ingrediënten
- Kalfsgehakt
- stuks Sjalot
- stuks Eieren
- el Paneermeel
- el Mosterd
- gr. Mozarella
- tl Provencaalse kruiden
- scheutje Olijfolie
- snufje Vers gemalen zwarte peper
- gr. Spruitjes
- gr. Aardappelen
- Melk
- tl Mosterd
- stuks Eigeel
- snufje Zwarte peper, zout, nootmuskaat
- stuks Grote rode ajuinen
- plakje Boter
- tl Honing
- tl Aceto Balsamico
- el Bloem
- scheutje Rode wijn
- Kalfsfond
- snufje Zwarte peper
- handje Gedroogde uitjes