Ravioli albero di Natale

I Ravioli albero di Natale sono degli alberelli di pasta ripieni, un primo di pasta fresca fatta in casa a tema decisamente natalizio. Per renderli ancora più conviincenti come alberi di Natale io li ho serviti nel piatto decorandoli con bacche di pepe rosa come se fossero palline e dell'anice stellato per stimulare il puntale a forma di stella. Si tratta di un normalissimo impasto di pasta fresca, che viene colorato con degli spinaci cotti e frullati (come la classica pasta fresca agli spinaci) e poi farcita come i ravioli. Io ho scelto di usare per la farcia un misto di ricotta e speck e condirli semplicemente con burro, salvia e parmigiano, ma voi potete variare a piacere: cercate solo di non usare condimenti che mascherino il colore dell'impasto ;)

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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