Recette de panzanella à l'avocat : fraîcheur et saveurs italiennes
À l’heure où les salades se veulent aussi gourmandes que rapides, la panzanella s’impose comme un classique italien qui ne gaspille rien. Dans cette version à l’avocat, on garde l’esprit toscan: du pain rassis qui reprend vie, une vinaigrette vive, et des textures qui font du bruit sous la dent. Tout se joue sur un point clé, très simple: laisser le pain s’imbiber juste ce qu’il faut, pour qu’il devienne tendre sans se transformer en bouillie.
- Portions: 4
Source: A la ferme Dulys
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Ingrédients
- grammes pain ciabatta précuit longue conservation
- grammes cœurs d’artichauts grillés en bocal
- grammes tomates cerises en conserve
- grammes poivrons rouges grillés en bocal
- grammes olives noires dénoyautées en bocal
- cuillères à soupe câpres au vinaigre
- bocal avocat en tranches en conserve
- cuillères à café basilic séché
- cuillère à café origan séché
- cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
- cuillère à café moutarde de dijon
- cuillère à café ail semoule
- pincée sel fin
- tours de moulin poivre noir moulu