Filetti di platessa con zucchine

Questa ricetta dei filetti di platessa con zucchine e mandorle è risultato un secondo piatto davvero saporito e raffinato, un piatto leggero dal gusto fresco che è composto da un letto di zucchine aromatizzate con mandorle e menta e filetti di platessa scottati in padella. E’ possibile acquistare la platessa sia fresca che congelata (intera o a filetti) e, data la delicatezza della sua carne, si presta ad essere preparata in molte varianti, impanata con le erbe, fritta in padella o cotta al forno con i pomodorini e infatti domani vi proporrò un'altra ricetta per preparare questo pesce. Per preparare i filetti di platessa con le zucchine e le mandorle, ho puntato molto anche alla presentazione del piatto per incentivare mio marito a mangiare il pesce che non è proprio il suo alimento preferito ed infatti ho fatto centro, ha mangiato il pesce proprio con gusto ;)

• Porzioni: 2

Fonte: misya.info

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