Receta de Baba con Levadura Madre
- Raciones: 30
Fuente: chefstefanobarbato.com
Ingredientes
- masa madre refrescada al 50% de hidratación: 100 gr
- harina manitoba w350: 200 gr
- huevos medianos: 5
- mantequilla: 75 gr
- azúcar: 30 gr
- sal: 5 gr
- cáscara de limón rallada: 1/4
- agua: 1 l
- azúcar: 500 gr
- cáscara de limón
- ron: de 50 a 100 ml
- mermelada de albaricoque: 100 gr
- jarabe: 100 gr