Berliininmunkit
Berliininmunkki on suosittu sokerikuorrutettu vappumunkki, useimmiten vaaleanpunainen väriltään. Berliininmunkkeja varten pikkupullat painetaan hieman matalammiksi ”sämpylöiksi”, jolloin voit paistaa ensin toisen puolen ja sen jälkeen toisen puolen. Tällöin myös isohko munkki paistuu keskeltä asti helpommin. Varo, ettei rasva kuumene liikaa, ja ole muutenkin varovainen kuuman ja polttavan rasvan kanssa! Varo vettä ja rasvaa yhdessä: vesipisaroita ei saa joutua rasvan sekaan! Kun hillo pursotetaan munkin sisään melko ohuella ja sileäkärkisellä (ei koristeluterä) tyllalla, niin täyte pysyy hyvin munkin sisällä. Hillon tulee olla mahdollisimman sileää, jotta tylla ei tukkeudu. Tarvittaessa soseuta hilloa sauvasekoittimella vielä tasaisemmaksi. Kuorrute levittyy parhaiten lämpimän munkin päälle.
- Aika: 90 min
- Annokset: 30
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- dl maitoa
- hiivaa
- tl suolaa
- dl sokeria
- rkl kardemummaa
- muna
- dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
- voita tai margariinia
- rypsiöljyä
- n.4 dl tasaista mansikka- tai mustikkahilloa
- n.6 dl tomusokeria
- n.3-4 tippaa punaista elintarvikeväriä
- n.3 rkl sitruunamehua