Kartoffelmad med dildmayo
&format=webp)
Kartoffelmad... En kendt frokostklassiker på det danske sommerbord. Kartoffelmadder smager bare af sol og sommer, men dybest set kan en kartoffelmad spises hele året. Her er en vegetarisk version af kartoffelmaden med dildmayo - og både stegte og rå rødløg. Dildmayo er lavet på hytteost, som bliver blendet med æg og bliver helt glat og minder meget om en rigtig mayonnaise, bare med meget mindre fedt. Kartoffelmadderne kan godt mætte som hovedret, men kan naturligvis også serveres til frokost.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- hytteost
- hårdkogt grofthakket æg
- tsk fintrevet citronskal
- tsk friskpresset citronsaft
- dl dildkviste
- tsk groft salt
- friskkværnet peber
- smør
- rødløg i halve skiver
- skiver rugbrød
- kolde, kogte kartofler i skiver
- agurk i skiver
- tsk havsalt
- dildkviste
- evt. grofthakkede saltristede cashewnødder