Opskrift: Perfekt stegt flæsk i ovn – ingen røg i køkkenet

En ældre mand, hvis navn er redaktionens navn bekendt, får aldrig - som i ALDRIG - serveret stegt flæsk derhjemme. Hans meget pertentlige kone synes, køkkenet ligner en svinesti efter endt stegning, og hele huset HØRMER! Da han var yngre, stegte manden selv sit flæsk på grillen i sommerhalvåret, men det har han ikke kræfter til længere. Så det er jo en bedrøvelig historie. Problemet er selvfølgelig, at den ældre mands ældre kone kun kan forestille sig at stege flæsket, som man gjorde i gamle dage - på panden . Og ja, dét sprøjter ganske rigtigt en del, og det hørmer sågu også. Derfor: HURRA FOR STEGT FLÆSK I OVN! INGEN HØRM, INGEN FEDTSPRØJT, BARE EASY-PEASY. Fremgangsmåden er helt enkel og lige ud ad landevejen: Tag flæsket ud af køleskabet 1 time i forvejen og giv det lidt salt på begge sider Varm ovnen - og risten - op til 225 grader Placér flæsket på den varme rist med en anelse mellemrum Sæt en bradepande med et stykke bagepapir på nederste rille i ovnen Sæt risten med flæsket på…

• Tid: 60 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog