Recette du frozen banana daiquiri

Dans les bars des caraïbes, le daiquiri a longtemps joué la carte du rafraîchissement simple et net. Sa version frozen, elle, transforme le cocktail en granité onctueux, presque un dessert. Pour obtenir ce fameux nuage glacé sans fruit frais, on s’appuie sur un ingrédient discret mais redoutablement efficace: la banane lyophilisée, qui apporte le goût et l’épaisseur, même après un passage au blender. Le résultat est vif, citronné, et suffisamment gourmand pour convaincre tout le monde dès la première gorgée.

• Portions: 4

Source: Blog cocktails

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