Meringhe alla francese: la mia ricetta base è perfetta (bianche, lucide e asciutte)
Meringhe alla francese: la mia ricetta base è perfetta (bianche, lucide e asciutte) ContentsMeringhe alla francese: la mia ricetta base è perfetta (bianche, lucide e asciutte)Ingredienti (dosi base)Attrezzatura utileProcedimento (come le preparo io)Quanto ne ottengoConsigli riuscita perfettaConservazioneIdee d’usoRisolvo i problemiVarianti di forma e cotturaTempi Le meringhe alla francese sono un piccolo esercizio di pazienza che […]
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 4
Fonte: Pane e Mortadella
Ingredienti
- di albumi
- di zucchero semolato
- Con queste dosi ricavo circa 40–50 meringhette da 2–3 cm, oppure 15–20 pezzi med