Risotto con latte di capra e acetosella

Un cremoso risotto con latte di capra e acetosella è proprio quello che ci vuole. Perché alla fine un bel risotto è sempre gradito e dà soddisfazione. La mia vicina di casa possiede alcune caprette (oltre ad altre splendide creature della fattoria) e mi ha gentilmente offerto del latte di capra freschissimo con cui ho prontamente voluto insaporire questo risotto. Insieme al latte ho abbinato dell’acetosella appena raccolta nel mio mini orticello.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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