Groene gazpacho met Hollandse garnalen
Gazpacho is een koude soep, meestal rood door het gebruik van tomaat. Ik kies echter voor groen, dé kleur van het voorjaar maar ook van komkommer en avocado.
- Tijd: 140 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- komkommer
- avocado
- groene paprika’s
- stengel lente-ui
- tenen knoflook
- tl gedroogde dille
- el olijfolie
- sap van 1 citroen
- water
- sneetjes oud wit brood
- gram Hollandse garnalen
- sprieten bieslook
- peper en zout naar smaak