Veganes Frikassee mit Reis
Dieses vegane Frikassee wird mit Sojaschnetzeln zubereitet und ist unschlagbar cremig lecker. Das Gericht wurde von unserer Schulungsköchin Marketa Schellenberg im Rahmen des von der UN ausgezeichneten Verbundprojekts KEEKS (Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen) für die Schulverpflegung entwickelt.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 10
Quelle: ProVeg Deutschland
Zutaten
- Reis
- Sojaschnetzel
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Zwiebeln
- Rapsöl
- Spargel
- Karotten
- Erbsen
- Champignons
- Stärke
- Sojasahne
- Petersilie