Receta de chuleta de pollo con leche de coco y vegetales
Chuletas Campollo doraditas y jugosas, bañadas en una cremosa salsa de coco con un toque de jengibre. Acompañadas de vegetales salteados, es una receta que mezcla tradición y sabor caribeño. Y sí, tiene todo el sentido, prepararlas en tu barrio.
- Raciones: 4
Fuente: Campollo
Ingredientes
- Chuletas Campollo
- huevos
- taza de pan rallado
- taza de harina de trigo
- cucharadita de ajo en polvo
- cucharadita de pimienta negra
- cucharadita de sal
- Aceite para freír
- taza de leche de coco
- diente de ajo picado
- cucharada de cebolla larga finamente picada
- cucharadita de cúrcuma
- cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal al gusto
- pimentón rojo en tiras
- pimentón verde en tiras
- zanahoria mediana en julianas
- zucchini en rodajas finas
- cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto