Steinbutt auf Edamame
Ein inspirierendes Rezept für Steinbutt auf Edamame | Debic. Ein Rezept für und von professionellen Köchen und Bäckern.
- Portionen: 4
Quelle: debic.com
Zutaten
- Wasser
- Nitritpökelsalz
- alternativ Meersalz
- Steinbuttfilet
- Ziegenbutter
- Salz
- Edamame
- gekocht und geschält
- Debic Culinaire Original 20 %
- Geflügelfond
- Schalotten
- fein gewürfelt
- Essig
- Weißwein
- Bd. Minze
- Spinat
- Traubenkernöl
- Pistazienkerne
- geröstet und fein gehackt
- Kaviar