Vieira con muselina de calabaza y crujiente de Grana Padano
Delicadas vieiras acompañadas de una muselina de calabaza con grana padano, cremosa y con un toque otoñal. Un plato elegante y equilibrado que combina suavidad, sabor y presentación gourmet.
Fuente: Jet Extramar
Ingredientes
- Vieiras
- Muselina de calabaza
- Mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Trozo de endibia o calabaza asada para acompañar
- Crujiente de Grana Padano